2013年 06月 12日
毎年、山スキーのシーズンが終了してからウド採りに行く。 里山など標高の低いところでは、とうの昔に採り頃が過ぎている(1ヶ月ほど前が採る時期だった)。 なので標高の高いところの沢筋、雪渓の残っているような所へ行くことになる。 そういう場所は、雪が消えたところから順にウドが出てくるのである。 そんな深山にまで、わざわざウド採りに来る者はほとんどいない。 今年も自分以外に誰か来た形跡はなかった。 ウドは平地にも生えるが、特に急斜面を好んで生える。 ウドを追って斜面を登っているうちに、下るのが困難な状況に陥ることもあり得る。 そうなると山菜採りに命を賭けるというのも、あながち冗談ではなくなる。 6月になってから2回採りに行った。 車を降りてから約1時間歩くが、その半分は道が無いところを歩く。 1回目は約14キロ、2回目は約15キロをザックに詰め込んで来た。 そんな苦労をしても、山ウドの清冽な香りと味わいには、苦労をいとわない魅力がある。 こんな所にウドがある ウドの林があちこちに ザックに詰め込んだウド 大量のウドは食べきれないので近所や友人に配る ウドの煮物(左)、ウドの天ぷら(右)、ヤマブドウ新芽の天ぷら(向こう)
by torasan-819
| 2013-06-12 21:33
| 山菜・木の実
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Comments(8)
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utinopetika2 at 2013-06-12 21:44
今年は一度も食していませんで、羨ましい限りです。
焼いて食べても美味しいですよねぇ〜。 ザックに詰め込んだ大量のウドは圧巻です。
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torasan-819 at 2013-06-13 06:39
utinopetika2さん
ご近所であればお裾分けしたいくらいです(^^ゞ utinopetika2さんがこの頃行った山でも、ちょっと分け入るとウドのある所もあったと思いますよ。 その気になってみると結構あるもんです。
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lc4adv at 2013-06-13 09:37
凄い量ですね。美味そうです。天然物は香りが違います。
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torasan-819 at 2013-06-13 20:09
先日沢で取れたてのウドの皮を剥いて、カラシ酢味噌付けてたべたら美味しかったです。
天ぷら、きんぴらにしてしてもめちゃ美味しくて 天然物の味に病みつきになるの分かります。 ザックからウドが生えているみたいですね(^O^)きゃはは
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torasan-819 at 2013-06-14 06:44
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torasan-819 at 2013-06-15 07:32
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