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2017年 04月 12日
春の香り ~ フキノトウ
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平地では既に大きくなってしまったが、山に入ればまだ小さなフキノトウが見つかる。
春を告げる山菜としてフキノトウは格別の香りと味わいがある。
やはり何といっても初めは天ぷらだ。
ほろ苦みのあるフキノトウの風味が何とも言えない。
女房の天ぷらは見てくれはそれなりだが、カラッと揚がっているので箸が進む。
また今度採ってきたらフキノトウ味噌にしてみようか。

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by torasan-819 | 2017-04-12 07:29 | 山菜・木の実 | Comments(2)
2014年 03月 16日
春の訪れ~フキノトウ
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フキノトウの香りは春のたより。
やっとフキノトウが雪の解けたところから順に顔を出してきた。
この辺りでは早春にその年一番早く採れる山菜がフキノトウだ。
日当たりが良いところでは2月から採れるが、ことしは2月が大雪だったので雪の下だったのだ。
そんなわけで3月になってから採れだした。
天ぷらにして食べたが、ほろ苦さがなんともいえず美味い。
ついつい飲み過ぎてしまった(^^ゞ

by torasan-819 | 2014-03-16 21:01 | 山菜・木の実 | Comments(4)
2012年 03月 08日
フキノトウ
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7日の午前中は仕事で山に入り、ツボ足で膝上ラッセルを2時間ほど楽しんだ頑張った。
柔らかい雪に場所によっては腰までハマったが、雪解けの水が流れていて確実に春の息吹が感じられる。
午後からは別な山間部へ行ったが、そちらは標高も低いのでそれほど雪が無い。
所々地面が見えていたが、ふと足元を見ると可愛いフキノトウが顔を出していた。
もちろん今年初物なので、何個か春の恵みをいただいてきた。
フキノトウ味噌にして食べてみよう。

by torasan-819 | 2012-03-08 03:18 | 山菜・木の実 | Comments(10)