山深く入り雪の残る沢沿いでウドを採取。大きくなったものでも柔らかい部分は食べられる。煮物、きんぴら、ウド味噌などまったく捨てるところなしに全部美味しくいただこう。ウドはもう少しの間は採れそうだが山菜取りとしてはこれで今季の最後としたい。あとは沢登りのついでに運良く採れればありがたいというところだ。フキは平地物は固くなって旬は過ぎているが山ではまだしばらく採ることができる。常に湿っている場所のものは太くて柔らかい。ウドで重いザックの外ポケットに入る分だけ採ってきた。煮物もいいが今回はフキご飯にしてみよう。
ウド 6/24 宮城県南部
フキ 6/24 宮城県南部